Rã à milanesa

Ingredientes

Rãs inteiras – 4 un, sal – 1cc , alho em pasta – 2 cc, cachaça – ½ xicara, ervas finas – ½ xícara, trigo – 2 xícaras, colorau- ½ xícara. Óleo para fritar.

Modo de preparar

Cortar as rãs em 5 partes( 2 coxas , dorso e 2 costelas). Temperar com alho e sal a gosto; colocar um pouquinho de cachaça para umedecer e misturar os temperos. Acrescentar ervas finas mistas a gosto. Deixar marinar por 1 hora, no tempero. Para empanar. Em uma tigela misture a farinha de trigo, o colorau, 1 cc de sal.( muito importante o colorau, para ficar dourada). Passar as partes nesta mistura, apertando bem para colar a farinha, e ficar crocante. Fritar em óleo quente até dourar (aproximadamente 5 minutos). Forrar um pirex com papel toalha, tirar e deixar no papel para ficar bem sequinha. Sugestão de acompanhamento: geleia de pimenta doce.

Serve 4 pessoas.