Risoto de carne de rã

Ingredientes:

Carne de rã desfiada – 200 g; Arroz - 1 xícara; Água – 2 xicaras; Alho em pasta- 1cc; Óleo- 1cc; Sal – 1cc; Margarina- 1cs; Cebola- 1 un; Ervilha – 1/2 lata; Extrato de tomate- 1cs; Alho- 1 dente; Água- 1 xicara; Salsa e cebolinha – ½ xicara; Queijo parmesão – ½ xicara; Caldo de carne – 1 tablete.

Modo de preparar:

Preparar o arroz, como de costume: misturar em uma panela o arroz previamente lavado, o sal, o alho em pasta, o óleo e a água. Levar ao fogo até cozinhar, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Preparar o refogado, utilizando também uma panela colocar a margarina derretida, a carne de rã desfiada, cebola, extrato de tomate, ervilha, alho e a água. Cozinhar por aproximadamente 8 a 10 minutos, adicionar em seguida a salsa e a cebolinha. Em um pirex, misturar o refogado ao arroz e acrescentar o queijo ralado por cima. Aquecer por 1 minuto no forno micro-ondas, ou por 5 minutos no forno convencional pré- aquecido para derreter o queijo. Enfeitar com um pequeno ramo de salsa.

Serve 4 pessoas.